[nom] Crème blanche, épaisse, pasteurisée et légèrement acidifiée par culture bactérienne.
Ce terme s’emploie pour une crème crue ou pasteurisée (épaisse ou fleurette). 
Une crème épaisse et onctueuse fouettée pour lui apporter une texture aérienne. Elle s'utilise nature ou parfumée avec d'autres ingrédients.
gr. n. f. - Partie grasse qui remonte à la surface du lait quand il est au repos.
Cuisine Crème blanche et épaisse, pasteurisée, à laquelle on donne une note acide par culture bactérienne et très utilisée dans le domaine culinaire pour la préparation de différents culinaires. 
La crème fraîche ou crème fraiche est une crème non stérilisée, maturée ou laissée en l`état. - Description et méthode d`obtention - La crème fraîche est obtenue en introduisant du lait cru dans une écrémeuse. La transformation obtenue sera laissée crue ou pasteurisée. Elle est ...Crème fraîche (Crème Fraiche en VO) est le quatorzième et dernier épisode de la saison 14 de South Park. Il a été diffusé sur Comedy Central aux États-Unis le 17 novembre 2010.